Head Chef / Sous Chef - Luxury F&B Group

Bergabunglah dengan IMS F&B Group Sdn Bhd sebagai Head Chef / Sous Chef di Bali dan jadi pemimpin tim koki kami yang menyajikan pengalaman makan dunia kelas. Sebagai bagian dari grup F&B yang berkembang pesat, Anda akan memiliki kesempatan untuk membentuk menu, melatih talenta, dan meningkatkan standar kami.

Di IMS F&B Group Sdn Bhd, kami mengutamakan kualitas dan keahlian dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kuliner, kami telah membangun reputasi sebagai salah satu grup F&B terkemuka di Bali. Kami mencari seorang profesional berbakat yang siap membawa tim kami ke level berikutnya.

Sebagai Head Chef / Sous Chef, Anda akan bekerja setiap hari di dapur kami yang modern dan terawat dengan baik. Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi kualitas hidangan, mengembangkan menu baru, dan memastikan bahwa semua standar keamanan dan kebersihan dipenuhi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berfokus pada pertumbuhan profesional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi kualitas hidangan dan memastikan bahwa semua standar keamanan dan kebersihan dipenuhi.
• Mengembangkan menu baru dan inovatif untuk memenuhi selera pelanggan yang semakin meningkat.
• Melatih dan memimpin tim koki kami untuk mencapai kinerja terbaik.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi dalam hidangan kami.
• Memastikan bahwa semua prosedur operasional dapur diikuti dengan benar dan efisien.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan staf untuk memastikan bahwa semua kebutuhan dan harapan terpenuhi.
• Mengikuti perkembangan terbaru dalam industri kuliner dan menerapkan praktik terbaik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, preferensi di bidang koki atau manajemen restoran.
• Sertifikasi dalam teknik memasak dan manajemen dapur, seperti sertifikasi dari American Culinary Federation (ACF) atau European Culinary Federation (ECF).
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasi dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat staf dan manajemen.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan menghadapi tren kuliner global.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur modern, seperti POS, ERP, atau sistem manajemen inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait